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亀山社中　焼肉の厚切りカルビで作るチャプチェ風です。
亀山社中の秘伝のタレに漬け込まれしっかりと味付けされている厚切りカルビを使っています。
野菜もたくさん入っているのでボリューム満点です！！
ご飯もススム美味しいカルビチャプチェをどうぞ！

 

 材料（2人分）　

 

 亀山社中焼肉　厚切りカルビ･･･150ｇ
春雨･･･60ｇ
たけのこ（水煮）･･･小1/2個
ピーマン･･･1　1/2個
にんじん･･･1/4個
ごま油･･･大さじ1

 

Ａ
水･･･1/4カップ
味噌･･･大さじ1強
いりごま･･･大さじ1
砂糖･･･小さじ1
コチュジャン･･･大さじ1/2
生姜･･･1/2かけ
にんにく･･･1/2かけ

 

 作り方　

 

 春雨を熱湯でゆでる。
その間に厚切りカルビ、たけのこ、ピーマン、にんじんを細切りにする。

 

 Ａの生姜とにんにくはすりおろしてその他の材料と混ぜ合わせる。

 

 鍋にごま油を入れて熱し、カルビ肉を入れて炒める。

 

色が変わったら春雨、にんじん、たけのこ、ピーマンにを入れて混ぜ合わせながら炒める。

 

鍋にＡを加えて炒める。

 

充分に混ぜ合わせたら完成♫

 

 

甘辛く濃厚な味付けですのでご飯がススミます。
コチュジャンを多めにするとピリ辛の濃厚な味になります。
ビールと一緒でも楽しめます。